六大茶类之外，还有第七大茶类

喝传统茶，每天从色彩各异的瓶瓶罐罐里，取出形态万千的茶叶冲泡，实在有意思。

不禁好奇，如今传闻的七大茶类，究竟指的是什么？

类别一：绿茶

绿茶，根据加工工艺不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

像耳熟能详的龙井茶、碧螺春，都属于炒青绿茶；

烘青绿茶，有太平猴魁、黄山毛峰等；

蒸青绿茶，有煎茶、玉露等；

晒青绿茶，如滇青、川青……

类别二：红茶

红茶，根据加工工艺不同，可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类。

世界上最早出现的红茶正山小种，以及金骏眉，皆属于小种红茶；

中国十大名茶中的祁门红茶，也被称为祁门工夫红茶，就属于工夫红茶，此外还有滇红工夫、川红工夫等；

红碎茶有“叶片碎末”之分，滋味浓烈，需加香料、辅料冲泡，主要用于出口。

类别三：黄茶

黄茶，根据鲜叶原料、加工工艺不同，可分为芽型、芽叶型、多叶型、紧压型四种。

像比较有名的蒙顶黄芽、君山银针，都属于芽型黄茶；

芽叶型黄茶，如湖南的北港毛尖等；

多叶型黄茶，如广东的大叶青茶等；

紧压型黄茶，为采用上述原料蒸压成型的黄茶。

类别四：白茶

白茶，以芽叶嫩度划分，从嫩到老可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。

都说“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，中国真正意义上的白茶，始于白毫银针的创制。

白毫银针，有福鼎产的“北路”和政和产的“南路”之分。

类别五：乌龙茶

乌龙茶，以产地划分，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台式（湾）乌龙等。

大红袍、武夷岩茶等，都属于闽北乌龙；

闽南乌龙，有铁观音、本山、黄金桂等；

广东乌龙，有凤凰单丛、岭头单丛等；

台式（湾）乌龙，有包种、冻顶乌龙……

类别六：黑茶

黑茶，以地域划分，有湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶等。

湖南黑茶，如安化黑茶，代表性茶有“三尖茶”（天尖、贡尖、生尖）、“花卷茶”（千两茶、白两茶等）……

四川边茶，因销路不同，分为南路边茶（雅安藏茶）、西路边茶；

湖北黑茶，如老青茶等；

广西黑茶，如六堡茶等；

云南黑茶，如普洱熟茶……

类别七：再加工茶

常见的花茶，有茉莉花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶……花香与茶底融合，沁人心脾。

除了加天然花香窨制的花茶之外，袋泡茶、紧压茶、粉茶，都属于再加工茶。

2014年茶叶分类国家标准定义，以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类，共划分出七大茶类。

也就是说，在六大茶类之外，还有第七大茶类——“再加工茶”。